食白果禁忌 慎吃免中毒
衞生署衞生防護中心前日（13日）公布，一名57歲男子早前把約50顆白果（即銀杏）烹煮糖水進食，兩個半小時後出現暈眩、嘔吐、全身乏力及心跳加速等徵狀，懷疑白果中毒，同日入住瑪麗醫院深切治療部，經治療後情況轉為穩定。白果雖然有益，但白果帶天然毒素須慎吃，本文整理出食白果要注意的事項，包括不能與什麼食物同吃，以防大家誤吃有損健康。
衞生防護中心表示，天然毒素存在於多種植物內，當中有些是人們常吃的食物，包括白果。白果即銀杏，含有主要影響神經系統的毒素，中白果毒的人通常在進食1至12小時後便會出現嘔吐、煩躁、持續或陣攣性抽搐等典型徵狀。這類食物中毒多見於兒童，大量進食的嚴重中毒個案病人或易受白果毒素影響的人，可能會失去知覺，甚至死亡。而未成熟及未經煮熟的白果毒性更強，煮熟後毒性亦隨之減低。就白果而言，切忌生吃，只可小量進食。兒童、長者及身體欠佳者等須加倍留意，孕婦更不宜吃白果。如出現中毒的病徵，應立即求醫，並盡快接受治療。
白果又叫銀杏果，其功效有祛痰、止咳、潤肺的功效，對治療心血管疾病有一定作用。白果含有多種營養元素，除了含有非常豐富的蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多醣等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。
