精心熬製 一鍋雞
坐落長沙灣天悅廣場B1B舖的一鍋雞，其經營理念是為大眾帶來一鍋鍋暖心湯鍋。一鍋雞每款鍋底與醬料秉持着匠心精神，經過數十道工序獨家秘製而成，讓食客以58元起的價錢能夠享用到精緻湯鍋。
一鍋雞裝潢由阿榮及其團隊一手一腳打造，以愜意自在的氛圍取勝，提供澎湃豐美的湯鍋菜式，讓食客用餐猶如來到親友家作客一般的舒適又暖心。負責人阿榮擁有近15年入廚經驗，擅長製作粵菜，以各式鮑參翅肚等食材入饌來舉行酒席宴會更是手到拿來。然而阿榮卻認為這些山珍海味可以更平民化，決意擺脫集團經營機器化流水作業，於深水埗區開設一間性價比高、溫暖貼地又富有人情味的餐廳小店，重拾兒時到餐廳所能體會到的那種人情味。
粵菜中的湯品可說是最廣為人知的飲食文化之一，阿榮就以火鍋為原型，以燉湯作為湯底推出附有爐頭坐底的小鍋米線，亦可配搭粉絲/薯粉/白飯。當中湯底用料講究，道道湯鍋皆是湯底醇厚的呈現出粵菜精髓。主打為招牌花膠濃湯雞，精心自家熬煮9小時所製成的純雞湯，搭配肉質厚實的大片鱈魚花膠。呈現金黃清澈而富有蛋白質的湯頭，入口感到骨膠原豐富。上碟前加入三黃雞以文火燉煮3小時，原料風味相互交融、鮮潤迷人。而蟲草花藥膳雞是先將蟲草花、 紅棗、 黨參、淮山、川芎、白芷等藥材，用上肉質扎實飽滿的三黃雞一起細細熬煮6小時。隨後加入浸熟過後的三黃雞，為湯品更添鮮味。吸收滿滿精華的雞肉香醇飽滿，入口後無盡回甘。
另有竹笙椰子濃湯雞和白胡椒豬手大蜆鍋，前者以新鮮椰子和嫩雞細火熬煮而成，椰味清香、湯味鹹鮮。椰子肉仔細切片，加入大條雪白的中竹笙，清甜中帶着淡淡的椰子清香。連湯料一起吃，愈吃愈滋味；後者以新鮮豬手搭配獨門白胡椒與湯料配方精心熬煮，猛火燉煮後湯頭不僅呈現濃厚乳白色，更為豬手營造那輕輕一剝就可把肉咬下的絕佳口感。白胡椒辛辣的香氣有着回甘的風味，更除去了肉腥味。豬手精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。所有湯鍋不加味精、忠於食材原味，是繁複技法與工夫菜式的演繹。
還心思配搭多款小食，如木魚花皮蛋豆腐、七味炸豆腐、椒鹽炸粟米及惹味豬手粒，為餐宴畫下完美句點。
