食肆高危 須防染疫
時哲
香港第4波疫情來勢洶洶，病例由幾十宗猛增至逾百宗。食肆因要除口罩吃喝，由始至終都屬高危區。但是，至今仍有很多食肆疏於防疫，有些表面遵守防疫措施，實際是「打擦邊球」，令人搖頭。
筆者家在荃灣，常路過楊屋道。從楊屋道走到沙咀道，再轉入眾安街、河背街、新村街、禾笛街等橫街，那一帶有幾個街市，零散的濕貨和乾貨攤販甚多，茶餐廳更比比皆是。不少茶餐廳由今年年初疫情開始，就一直沒有遵守過限聚令。部分長年不設大門，外面人車絡繹不絕，漫天塵土到處飛揚，這已經是飲食衞生的一大忌。未有疫情時，筆者尚且不敢光顧這類「開放式」茶餐廳；疫情來襲，廚師和侍應生所戴口罩，也是隨着限聚令的寬緊而時戴時不戴，更多的是常把口罩拉到下巴，露出鼻子。無疑廚師在熱廚房工作並不輕鬆，還來「掩口掩鼻」，的確苦上加苦。但疫情嚴峻，違反戴罩令會被罰5,000大元，大家就只能忍耐遵從，別無選擇。做老闆的，應為員工採購材料較透氣的優質口罩，大批入貨也不至於太貴。荃灣區的茶餐廳不乏年長食客，他們體弱多病，萬一染疫，可大可小。這類食肆的枱椅很多並沒有依例隔開1.5米，入座率也從未減半，枱與枱之間也沒設隔板，有些就是設了，也是超小型，根本阻隔不了什麼，可說形同虛設。
近日西貢人山人海，海旁食肆常高朋滿座。有酒樓把兩張枱併靠，中間雖設隔板，但隔板底部開了個大洞，兩枱食客可透過大洞傳遞美食。兩枱共4人沒口罩吃喝聊天，隔板無作用可言，怎能說是遵守「每枱2人」規例呢？失業率高企，餐飲協會老為同業叫慘，但協會主事人應先勸導同業：想及早恢復全面常態營業，自己就要先做好防疫本分，這也是全社會的共同責任。另一方面，筆者呼籲執法者別手軟，必須重罰違規和「偷雞」違規者。
